中国伟大的文学家、思想家革命家鲁迅也喜欢喝茶，但是他喝茶并不十分讲究。更为重要的是，鲁迅是借喝茶来剖析社会和人生，并抨击
郑板桥曾说过“自古山僧爱斗茶”，这句话十分精确地道出了僧人斗茶的嗜好。实际上，自佛教传入中国就与茶结下了不解之缘，僧人的
点茶的过程中，水温的调节非常重要。因此，如何调整炭火也就成了关键的一环。在民间有“三炭”之说，即底火、初炭(第一次添炭)
精通佛法的文人，在茶诗中常有耐人寻味的禅意，让人读后如闻晨钟，心智警醒。例如唐代武元衡的《晚春茶会》：虚室昼常掩，心源知
三道茶不但历史悠久，也是白族人用来招待客人的一种茶礼。三道茶的泡茶程序和其中“一苦二甜、三回味”的人生哲理，更是体现了白
功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法，因为这种泡茶的方式极为讲究，其“功夫”也是指沏泡的学问、斟品的技巧
唐代贡茶制度源于皇室对佛茶的崇拜，无论是地方主动贡献的定额纳贡制还是诸如顾渚山贡茶院这样的大型官焙，都有很多苛刻的时间限
茶树是长青之树，以茶行聘，不仅象征着爱情的矢志不渝，还意喻着婚后的幸福生活。中国各民族婚俗中的许多礼仪都与茶结下了不解之
中国茶祭的历史十分久远，无论是以茶水祭祀，还是用干茶或茶壶祭祀，都已经成为一种民俗礼仪为世代所效仿。同时，在一些少数民族
相传，客来敬茶的风俗是从三国末年开始的。此前，从皇宫贵族到民间百姓，普遍都是用酒待客，以表示主人对客人的敬意。三国时，吴
僧人饮茶历史久远，僧人的饮茶礼仪在唐代末期出现，并且逐步得到规范，对中国饮茶文化的进步和禅学的发展产生了深远的影响。佛教
饮茶是宫廷日生活中的重要内容，在中国历史上很多皇帝都嗜好饮茶，由此也形成了很多宫廷茶礼，如宏大的茶宴和代表皇恩的赐茶，这
饮茶是一种精神和物质上的双重享受，古今的茶人对饮茶环境都有很高的要求。饮茶环境的外延很大，涵盖茶叶品饮的方方面面，这也是
高山云雾出好茶具有科学的依据，这既是对茶叶生长生态的科学诠释，也是对茶叶品质和口感的科学分析。那么，高山云雾对茶叶生长有
中国茶文化是中华传统文化的重要组成部分之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。自古以来，中国人便以茶作为重要的饮品，并在茶
煎茶法源于煮茶法，陆羽的《茶经》中对煎茶法的程序和器具也有较为详细的描述，可见，陆羽本人也是一位煎茶大师。煎茶法在中晚唐
“自在人生”是儒家品茶的最高境界。中国儒士一般都带有较浓厚的功利主义思想，品茶也不例外。一般儒士品茶可以以茶喻理、以茶言
茶叶是从生吃演变为煮饮的。到六朝时，中国先民仍然采用比较原始的煮茶法。直到唐代中期，煮茶才开始从粗放走向精细，特别是出现
清代是中国瓷茶具发展史上的黄金时期，此时以景德镇为代表的制瓷业飞速发展，创制了精美的青花瓷茶具，开创了清代文人的“文士茶
唐代经济发达、茶业繁盛，同时也带动了制瓷业的发展，出土的大量金银茶具和瓷质茶具见证了唐代宫廷茶具的金碧辉煌、精致绝伦和民
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