大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说：“数九寒冬好进补”，所以，进入寒冬时节后，男女老少都在抓紧时间进补，补充各种高蛋白、高能量的肉类美食，以增强自己的体质和御寒能力，健康过冬天。然而，经常吃肉或者长期吃肉，肠胃容易堆积不好消化，从而引发便秘和肚子疼、肚子胀气不舒服等伤病问题，影响身心的健康。所以，经常吃肉或者长时间吃肉的朋友，在吃肉的同时，还应该多吃一些绿叶蔬菜，补充消化系统所需的维生素，促进肠道蠕动，促进肠胃消化和吸收。因此，冬天的八种大量上市的绿叶蔬菜建议大家别错过，不仅经济实惠、价格亲民，而且补充维C促消化，越吃越健康。所以，接下来，我分享一下这八道绿叶菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：生菜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净生菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再倒入生菜一起翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至生菜断生，即可出锅开吃。

食材准备：豌豆尖、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豌豆尖，然后起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着转中小火，把抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入汤汁煮两分钟，然后加入豌豆尖煮一分钟煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

食材准备：鸡蛋、包菜、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.包菜切成小条清洗干净，然后切好蒜末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入包菜大火翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒，再淋入少许的生抽提鲜，最后继续翻炒入味后，即可出锅开吃。

食材准备：大白菜、豆泡、蒜末、葱段。

做法流程：

1.大白菜清洗干净，然后菜叶和菜梗分开切好，再将豆泡一分为二剪开备用，接着切好蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜梗大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。

3.接着加入豆泡和白菜叶一起翻炒均匀，然后淋入少量的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至豆泡入味以后，即可出锅开吃。

食材准备：西洋菜、牛肉、葱花。

做法流程：

1.清洗干净牛肉，然后切成薄片放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟。

2.清洗干净西洋菜，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再加入西洋菜煮两分钟煮熟。

3.接着再加入腌制好的牛肉煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

食材准备：皇帝菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净皇帝菜，然后折成小段备用，接着切好蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入皇帝菜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，然后继续大火翻炒。

3.炒至皇帝菜断生以后，即可出锅开吃。

食材准备：油麦菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗油麦菜，然后摘成小段备用，接着切好蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入油麦菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续大火翻炒均匀。

3.炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。

食材准备：香菜、牛肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.切好香菜、蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着再倒入香菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒至香菜断生，即可出锅开吃。