风味孜然羊排特点，外酥里嫩，不膻口，色泽诱人。批量生产：鲜羊排20千克剁成500克，大的块，用清水冲净血水，锅里加水加高
子胥野渡鸭原料：水鸭1只（重约1200克），野生石笋干250克。调料：蒜子200克，鱼鲜酱30克，桂林香辣酱30克，小红
东江香辣鱼主料：东江鲩鱼1200克。配料：黄豆芽200克，黄干椒节10克。调料：香辣鱼粉0.3克，自制老油150克，精盐
金牌奇异怪味骨特点：鲜咸香辣，酱香味浓，透酸回甜。原料：A猪寸骨（又叫牙签骨，是猪后腿的一段腱子肉，一般为冻品）10个（
砂锅牛蹄主料：牛蹄1000克，牛筋150克。配料：蒜籽50克，小红椒50克，香葱5克，八角4克，桂皮5克，干红椒5克，姜
果木烤牛扒原料：小雪花牛肉1 件（1.5 厘米×6 厘米×13 厘米）、面包条1 条、土豆泥、小西红柿。调料：杂香草（迷
酸菜白肉火锅特点：酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。原料：酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克
东安鸡主料：散养仔土鸡1只（2—3斤）配料：祁东老姜切丝100克、浏阳辣椒粉15克、小葱切段15克、干花椒籽2克调料：米
红烧炖牛蹄材料：牛蹄 2-3 只、姜片 20 克、葱白 1 根、料酒 50 毫升、生抽 50 毫升、老抽 30 毫升、冰
香露葱油鸡主料：三黄鸡400克。辅料：葱花20克。调料：葱油香露鸡料。制作：1、将三黄鸡放入90度水中小火煮二十分钟，关
果木烤牛小排原料：牛小排1000克，百灵菇20克，迷你胡萝卜20克。调料:黑胡椒碎5克，烧汁30克，鸡粉3克，黄芥末5克
牙签兔原料：仔兔腿肉400克，姜、葱各10克，干海椒节100克，鲜青辣椒圈10克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮丝（
牛腩煲高山萝卜原料：牛腩500克，白萝卜1根，生姜10克， 大葱10克，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒
土匪牛脚材料：主料：湘西黄牛脚1000克。配料：红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果
豆腐乳红烧肉主料：五花肉1000克、腐乳4块。配料：生姜20克、大蒜20克。调料：白糖两勺、大料5g、香叶5g、桂皮10
剁椒牛蛙主料：牛蛙800克。配料：剁椒20克，豆豉15克，姜10克，蒜10克。调料：盐5克，味精5克，醋8克，蚝油5克。
公安牛三鲜主料：牛腱子肉，牛肚，熟牛筋。辅料：桂皮15克，八角5个，花椒15克，火锅底料100克，郫县豆瓣酱80克，青蒜
秦椒牛肉原料：卤熟牛肉180克、干辣椒丝20克、鲜青花椒20克、熟白芝麻5克、干生粉10克。调料：辣鲜露20克、鸡精3克
腐乳猪蹄主料：猪蹄 1000g。配料：老姜 20g、葱 10g。调料：腐乳 20g、老抽 5g、料酒 10g、白糖 10
葱双菇仔鸡原料植物鸡块200克、蘑菇100克、香菇100克京葱段80克、京葱片40克、香葱头60克。调料：蚝油20克、蒸
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