将至，春意正浓。这个时节不仅是祭祖追思的日子，更是“食春纳福”的好时机！老一辈常说：“清明吃对菜，整年无病灾”，尤其是这3道“福气菜”，鲜嫩应季、寓意吉祥，再忙也得安排上。再配上3件“开运事”，祈福、养生两不误，为家人添福气！
一、清明必吃3道福气菜，鲜嫩养人寓意好1. 茭瓜鸡蛋虾仁水饺 —— 咬春纳财，福气满满
茭瓜（西葫芦）水灵清脆，春天吃最嫩，谐音“交财”，包成饺子寓意“聚财纳福”。配上虾仁的鲜甜，清爽不腻，全家都爱吃！
做法：① 茭瓜擦丝后加盐腌10分钟，挤干水分；② 鸡蛋炒碎，虾仁切丁用料酒腌5分钟；③ 茭瓜丝+鸡蛋+虾仁+葱花，加香油、盐、胡椒粉拌匀；④ 饺子皮包馅，水开煮至浮起即可。小贴士： 茭瓜别焯水！直接挤水更鲜嫩，虾仁选新鲜的，冷冻的腥味重。
2. 猪脚海带炖黄豆 —— 步步高升，福气扎根
猪脚象征“抓财手”，海带寓意“福如东海”，黄豆代表“金豆开花”，这锅炖菜软烂香浓，老人小孩都能吃，祈福又解馋！
做法：① 猪脚剁块焯水（加姜片、料酒），黄豆提前泡2小时；② 热油炒冰糖至焦糖色，下猪脚翻炒上色；③ 加开水没过猪脚，放黄豆、八角、香叶、生抽炖40分钟；④ 加海带结再炖20分钟，撒盐调味出锅。关键点： 猪脚焯水后一定要用冷水冲，肉质更弹，黄豆泡久点更软糯。
3. 芫爆螺片 —— 时来运转，顺风顺水
螺肉形似“福袋”，芫荽（香菜）谐音“延岁”，这道菜脆嫩爽口，特别适合清明“咬春”，祈福一年顺顺利利！
做法：① 海螺肉切片（冷冻的需解冻），用淀粉揉搓洗净；② 螺片焯水5秒捞出，香菜切段，蒜片、干辣椒备用；③ 热油爆香蒜片辣椒，下螺片大火翻炒10秒；④ 加香菜、盐、白胡椒粉，淋香油出锅。避坑指南： 螺片焯水和炒的时间要短，否则变橡皮！怕腥的加一勺料酒。
二、清明做3件开运事，祈福旺运一整年1. 扫墓祭祖添新土，感恩传承福气长
清明扫墓别只顾着除草，记得给坟头添一捧新土，寓意“添福添寿”。供品摆上青团、艾草糕等时令食物，念叨几句家常话，既是怀念先人，也是为后代积福。
2. 踏青插柳驱晦气，辟邪迎春好运来
古人说“清明不戴柳，红颜变白头”！踏青时折几根柳条，挂门口或编成环戴头上，能驱邪避灾。带娃的家庭还可以教孩子放风筝，把霉运写在风筝上，剪断线让它随风飘走。
3. 吃罢福菜晒春阳，祛湿养肝身体棒
清明湿气重，吃完福气菜别窝在家里！去公园晒晒后背（早上10点前最佳），拍打肝胆经（大腿内侧），升阳气、排湿毒，整个人神清气爽，自然福气满满！
三、顺应天时，福气自来老话讲“清明吃三鲜，赛过活神仙”，这3道菜用的都是当季食材——茭瓜清肝、猪脚补胶原、螺肉滋阴，正适合春季养生。再忙也要抽空做给家人吃，配上3件开运事，祈福的同时调理身体，这才是真正的“接地气”福气！
最后叮嘱一句： 4月4日清明当天，记得早点回家，晚上9点后别在外逗留。咱不迷信，但顺应传统、敬畏自然，才能心安福至！
