元旦聚会，安排这6道吉祥菜，好做又好吃，寓意美好吃得香
2023年即将过去，2024年即将来到，除旧迎新，新年的第一天，元月一号元旦。2024年的元旦全国放3天假期。在这美好的日子里，大家可以放松一下心情，休息娱乐。
元旦假期中亲朋好友聚会是少不了的，大家都放假，聚到一起，其乐融融。聊聊家常，交流一下过去一年的心得体会，展望一下来年的宏伟目标。
家宴更是少不了的，做上一桌好吃的吉祥菜是很有意义的，既满足了味蕾又有着美好的寓意。希望新的一年大家都能顺顺利利，平平安安！
今天给大家推荐几道美食，好吃又有面，营养健康，大人孩子都喜欢，简单易做寓意好，大吉大利过新年！
第一道：香芋蒸鸡——大吉大利
鸡的谐音好，过年过节吃鸡，寓意着大吉大利，来年一切顺利。
食材：三黄鸡半只，芋头5-6个，姜，葱，盐， 老抽，
做法；1新鲜三黄鸡清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血沫，沥干水分
2然后把鸡肉腌制一下，加入盐， 姜，老抽，料酒
3芋头清洗， 去皮，切块，备用。
4腌制的鸡块均匀放在大碗里，上面放芋头块
5锅里烧水，水沸后，放进鸡肉芋头，大火来蒸，时间大概30分钟即可
6蒸好后，拿出来，倒扣在盘子里，上面撒点葱花即可。
第二道：剁椒鱼头——年年有余
鱼的谐音是余，吃鱼寓意着丰足有结余。把鱼头做着来吃，麻辣鲜香，好吃美味。
食材；鱼头1个，葱姜蒜，盐， 料酒，剁椒，豆瓣酱，红椒1个
做法：1新鲜鱼头清洗， 去鱼鳃，冲洗干净
2腌制一下，加入料酒，盐，
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进鱼头，煎一下，煎至两面金黄
4再放进豆瓣酱，剁椒酱，翻炒均匀，加入适量温水来焖鱼头
5水快焖干，加入切碎的红椒，翻炒一下，加入淀粉勾芡水
6准备起锅，上面撒点香菜末即可。
第三道；胡萝卜炖牛腩——牛气冲天
牛肉不仅营养高，寓意也好。牛肉端上桌，寓意牛气冲天，牛转新机，多如牛毛等等。
食材；牛肉2进，2胡萝卜3个，老抽，盐，葱姜
做法：1新鲜牛肉切快，放进水里漂洗一下
2锅里烧水，水沸后，放进牛肉，加入料酒，焯水，去掉血沫，捞起沥干水分
3锅里放油，爆香葱姜，放进牛肉块，大火翻炒，把里面的水气炒干
4加入老抽，盐，翻炒均匀，再加入温水，来焖
5清洗胡萝卜，切块，备用。
6牛肉炖沸后，加入胡萝卜亏块，继续炖，转小火，让食材炖烂
7起锅前， 加入味极鲜，葱花，鸡精即可。
第四道：红烧腐竹——美满富足
腐竹是一种豆制品，腐竹的谐音好，富足。过节吃腐竹，寓意着来年美满富足。
食材；腐竹，黑木耳，盐， 胡萝卜1个，青椒1个，葱姜，盐，生抽
做法：1干腐竹用热水泡软，切片，备用。
2干黑木耳用热水泡软，清洗，切片
3胡萝卜清洗， 切片，红椒切片
4锅里放油，爆香切好的葱姜，放进胡萝卜片， 大火翻炒
5再加入腐竹，黑木耳，翻炒均匀
6起锅前，加入青椒，翻炒均匀，加入盐， 生抽，味极鲜即可。
第五道；皮蛋拌豆腐——福气临门
豆腐还有谐音“兜福”之意，过节吃豆腐，寓意着兜走福气，福气临门。搭配皮蛋一起凉拌吃，一道下酒菜。
食材；嫩豆腐1块，皮蛋2个，葱，盐， 醋，香油
做法；1嫩豆腐用水冲洗一下，放进热水里焯水一下，去掉豆腥味
2然后把豆腐切小块，放进盘子里
3皮蛋去壳，清洗， 切小块，放进豆腐里面
4葱切碎，放进豆腐里面，再加入盐，醋，香油，味极鲜，拌均匀即可，最后上面撒点香菜末。
第六道：蚝油生菜——生财好事
生菜是一种蔬菜，它的谐音好，“生财”。过节吃生菜，寓意着生财发财。搭配蚝油简单一炒，清单不油腻，好吃美味。
食材：生菜一些，蚝油，葱姜蒜，盐
做法：1清洗生菜，掰开叶子，放进水里清洗，沥干水分备用
2锅里烧水，水沸后，放进生菜， 焯水一下， 捞起，沥干，放进盘子里
3葱姜蒜切碎，准备一碗调味汁，清水，淀粉，盐， 生抽，白糖，蚝油，拌均匀
4锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，倒进调味汁，煮沸即可
5然后倒在生菜上面即可食用了。
上面这几道美食，做法简单，寓意好，很适合元旦假期亲朋好友宴席吃饭。大家学会了，可以做一做，给家人朋友们最好的爱护。
当然了美食比较多，如果有更好的美食，大家可以留言，一起学习。
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