【啤酒炖鹅】
用料
鹅半只 胡萝卜2根
大葱1段 姜1块
大蒜1头 八角2颗
花椒1撮 盐4克
酱油40克 老抽10克
啤酒1瓶 热水2碗
宴友食用油10克
做法
半只鹅清洗干净；
剁成大块；鲜鹅肉的血水较多，最好焯水再做下一步操作，防止血沫巴在肉块上，影响品相；
炒锅中倒少许油，葱姜蒜、八角、花椒入锅，煸炒出香味；
鹅肉、鹅心、鹅肝、鹅胗等内脏同入锅；
中火翻炒，使肉块全部变色，肉块略有收缩，表皮中的部分油脂被煸出来；
倒入啤酒；啤酒不限品牌，只要是清爽型的都可以；啤酒有去腥提鲜增香的作用，如果没有，用热水代替也可以，只是少了啤酒炖肉的独特风味；
倒入适量酱油、老抽增色，适量盐添味；鹅肉不易熟，光靠一瓶啤酒还不够，再倒适量热水，盖盖子，小火焖炖至鹅肉9分熟；
胡萝卜削皮切大块；
鹅肉炖至满意口感时，将浮在表面的鹅油撇出来，留着烙饼用，效果跟鸡油一样，烙出来的饼是酥香酥香的；
胡萝卜入锅，翻拌均匀，盖盖子，小火焖炖20分钟左右，出锅撒少许青蒜末或者香葱末，大快朵颐吧！
【糖醋五花肉】
用料
五花肉600克 家乐陈皮糖醋酱汁1包
姜1块 大蒜5瓣
葱1段 宴友食用油10克
热水2碗 白芝麻1撮
做法
五花肉清洗干净；
肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；
肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；
倒入糖醋酱汁和陈皮；
翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；
起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
糖醋五花肉，肥而不腻，瘦而不柴，酸甜可口！
【排骨海米萝卜汤】
用料
排骨400克 大白萝卜1根
海米1把 水适量
宴友食用油
做法
材料准备好：排骨清洗干净；萝卜刮掉外皮，如果皮洁白无污，可不刮，富含矿物质和植物纤维；
萝卜切大块；
海米用凉水清洗两遍；
排骨焯水，入炖锅，同入海米；
再放上萝卜块；
倒适量水，隔水炖1.5小时左右，起锅撒香葱末，海米是咸的，盐可不放；
汤里的萝卜吃不完，来个萝卜两吃：大蒜剁末，放米醋、生抽调汁；
萝卜蘸汁食用，可当小菜，有滋有味。
