土豆，这可是个好东西，它营养丰富，口感多样，可炒可炖可炸。做成干锅土豆片，那味道更是绝了，外焦里嫩，香辣过瘾。今天就给大家展示一下这道美食的制作方法。
土豆：3个（中等大小）
五花肉：100克
洋葱：1个
青红椒：各1个
蒜瓣：5瓣
姜片：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
豆瓣酱：2勺
生抽、老抽：各1勺
盐、糖：适量
食用油：适量
准备材料：土豆去皮切片，泡水里防止氧化；五花肉切片；洋葱、青红椒切块；蒜瓣切片；姜切片。
焯水：锅里水烧开，放入土豆片煮至半熟（约2-3分钟），捞出沥干水分。
炒制：锅里放油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒜片、姜片、干辣椒、花椒炒香。
加调料：放入豆瓣酱炒出红油，倒入土豆片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
加配菜：放入洋葱、青红椒块继续翻炒，让配菜和土豆片充分混合。
干锅：把炒好的土豆片倒入干锅中，撒上一些白芝麻，小火加热，让土豆片在干锅里慢慢焦香。
刚出锅的干锅土豆片，香气扑鼻。土豆片外皮焦脆，里面软糯，混合着五花肉的油脂香和调料的麻辣味。一口下去，层次丰富，越吃越上瘾。配上一碗米饭，简直绝了！
干锅菜在咱们中国很流行，尤其是川渝地区。它体现了咱们中国人对美食的追求，讲究色香味俱全。干锅土豆片简单易做，却能满足大家对美味的渴望，是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。
焯水时间：2-3分钟，土豆片半熟即可。
炒制时间：根据个人口味调整，喜欢软一点的就多炒一会儿，喜欢焦脆的就少炒一会儿。
用量：这个菜谱的用量适合3-4人食用，可以根据人数适当增减材料。
好啦，以上就是干锅土豆片的制作方法啦。赶紧试试吧，保证你吃了一次还想吃第二次！
